磨刀_為什麼要磨刀?

磨刀

從1000號開始磨

接著3000號

接著青土

如果你刀子有受傷 請從400或800開始

慢慢增加


為什麼要磨刀?

無非是為了讓刀子很銳利

刀子很銳利的好處就是

裁斷皮革或切割皮料時可以一次到位

壞處是甚麼呢?

因為裁皮刀很銳利

切起來很滑順

容易失誤

磨刀的技巧以前總是上網找別人經驗分享

最近剛好認識了一個八十幾年的老店

不知道傳承了兩代還是三代了

有些感覺用寫的無法傳遞

要用說的

要用聽的去感受

但是有些磨刀的感觸

要時間累積

親自跑一趟   收穫很多

磨刀原來也是一份很細很細的功夫

從磨刀石的選擇

從椅子高度的決定

從姿勢的掌握

到最後一顆寧靜的心

謝謝達人的指導

持續進步是我們的目標

我們會繼續努力在每一個小細節上